菜の花とホタルイカの茄子キューあえ｜お漬物の美味しいレシピ｜お漬物の香味小夜子

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菜の花とホタルイカの茄子キューあえ

材料

【2人分】　　　　　　

茄子キュー　1/2パック

ホタルイカ（ボイル）　30g

菜の花（束）　3本

<A>

茄子キューの漬け液　大さじ2

練りからし　少々

作り方

①（下処理）ホタルイカは目と口をとっておく。

② 菜の花はさっと茹でて水けをしぼり、3cm長さに切る。＜A＞は混ぜ合わせておく。

③ ①と②を合わせ、器に盛り付けて完成！

ワンポイントアドバイス

茄子漬は変色しやすいので、食べる直前に使用してください。ホタルイカは下処理をすると口当たりがとても良くなりますよ。

（管理栄養士監修）

使用したお漬物

茄子キュー

夏野菜である胡瓜と茄子をあっさりと塩漬けにしました。
乱切り胡瓜はパリッと歯ごたえがあり、茄子は柔らかく色鮮やかなお漬物です。

※4月～9月までの季節限定商品です。

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