簡単！えびキムチチャーハン｜お漬物の美味しいレシピ

簡単！えびキムチチャーハン

材料

【２人前】

美味かキムチ　1/2パック

ごはん　茶碗2杯強

むきエビ　6尾

ニラ　1/4袋

卵　2個

醤油　小さじ1

サラダ油　大さじ2

（a）白ネギ　1/4本

（a）にんにく　1かけ

（a）しょうが　1かけ

作り方

① 　美味かキムチは水気をきってから刻み、むきエビは1ｃｍ角、ニラは2ｃｍ幅に切る。（a）をみじん切りにしておく。

②　サラダ油をひいたフライパンに（a)を入れ、香りが立つまで弱火で炒める。

③　火力を少し強めて、むきエビ、ニラ、溶き卵、ご飯、美味かキムチを順に加えて炒め合わせる。

④　鍋肌から醤油を回し入れ、さっと全体を混ぜ合わせれば完成！

ワンポイントアドバイス

＜管理栄養士監修レシピ＞

美味かキムチのコクと旨みがダイレクトに味わえるピリ辛チャーハンです！

使用したお漬物

美味かキムチ

国産白菜、大根、人参を、スルメ、こんぶと海鮮５種のエキス（えび、かに、ほたて、ちりめん、いわし）の入ったやや辛口のキムチのタレで漬け込みました。
美味かキムチの特徴である豆板醤由来の辛味、熟成感や、甘さを抑えたすっきりとした酸味のある味を継承しながら、厚み、持続性のあるコクを強化した辛いけど旨いキムチです。