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べっぴんサラダ

材料

【一人前】

べっぴんなす　1本

レタス　2～3枚

パプリカ　1/3個

紫玉ねぎ　1/4個

にんじん　1/4本

オリーブオイル　適量

作り方

①　べっぴんなすはヘタを切り落とし、適当な大きさにカットする。

②　その他の野菜は、適当な大きさにカットし、皿に盛る。

③　②にカットしたべっぴんなすを乗せ、オリーブオイルを垂らして完成！

ワンポイントアドバイス

べっぴんなすをトッピングする事で、彩りが美しくなります！

使用したお漬物

べっぴんなす

国産の千両なすを色鮮やか・酸味さわやかな”べっぴん”仕立てに。まるごとまろやか皮までやわらか。寿司ネタとしてもおすすめです。

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