お漬物と食育｜お漬物の香味小夜子

お漬物と食育

食育とは、食に関する知識を学ぶ事・・・だけではありません。美味しい食事に出会えた嬉しさや、料理をすることの楽しさ、そして出来上がった料理を家族みんなで一緒に食べる喜びなどを経験し、健康で豊かな身体と心をつくるための大事な取り組み。それが香味小夜子が考える「食育」です。

野菜を食べると「いい事」あるよ

毎日たくさんの野菜を食べる事はとっても重要。野菜にはたくさんの栄養素が含まれています。
免疫力を高めるビタミンCなどのビタミン、筋肉の働きを良くするカリウム、肥満防止や便秘解消に役立つ食物繊維。この3つの栄養素は、他の食材に比べても野菜のほうが豊富と言われています。
これらを含む様々な栄養素が、風邪などの病気を防ぎ、健康で丈夫な身体をつくってくれるんです。
一日に必要とされている野菜摂取量は350ｇ。毎日350ｇを目安にして、野菜をいっぱい食べましょう。

お漬物の豆知識

●お新香ってなぁに？
室町時代、「聞香（もんこう）」（香木を燃やし、その香りから香木の名前を当てるという遊び）の際、嗅覚をリセットするために香りの強い大根の味噌漬けを食べていました。ここから「香の物（こうのもの）」という呼び名が生まれ、さらに、香の物よりも浅く漬けたものを、新しい香の物として「お新香（おしんこう）」と呼ぶようになったと言われています。

●カレーにはどうして福神漬？
大正時代、欧州路客船でいつもカレーに添えていたチャツネ（インドの保存食）を切らしてしまい、福神漬を添えたところ大好評！以来、カレーと一緒に食べるのが定着したそうです。

食育活動のご紹介

香味小夜子では、食に関する情報や知識を楽しく学び、
豊かな食生活の実現に役立てるよう、ぬか床の作り方を教える「ぬか漬教室」などのアウトリーチ（出前授業）を無償で実施しています。
また、愛知県と連携し食育を推進する『あいち食育サポート企業団』に加盟し、愛知県の食育活動にも積極的に協力しています。
食育活動に関するお問い合わせはお問い合わせフォームよりお気軽にご連絡ください。

「お漬物と食育」を案内したのは

ハクナちゃん

【プロフィール】
農家の人が大事に育てた白菜から生まれた妖精。
8月31日生まれ、10歳の女の子。
好きなものは、お日様・そよ風・ガールズトーク・そして農家の人の温かい手。嫌いなものは虫！
山登りと料理が趣味で、特に野菜たっぷりのお料理が得意。
たまに、フェイスブック「おつけもの彩時記」で、山登りの様子がレポートされてるよ。

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株式会社 香味小夜子

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