「べっぴんなす」のなすの色がすごく鮮やかで、漬け汁が真っ青ですが、着色料は大丈夫ですか？
キムチには乳酸菌があると聞いた事が有りますが、香味小夜子にも乳酸菌はあるのですか？
「二度仕込み」って何ですか？



「本格ぬか漬」の糠(ぬか)は、洗って食べるのですか？
「りんごの香り」は洗って食べるのですか？洗うと味が消えますか？
開封済みの商品の保管はどのようにすれば良いですか？
賞味期限は、全商品一緒ですか？
「まろやかキムチ」が、冷蔵庫に保管していましたが、酸っぱくなってしまいました。

---

	「べっぴんなす」のなすの色がすごく鮮やかで、漬け汁が真っ青ですが、着色料は大丈夫ですか？
	香味小夜子は、保存料、合成着色料を一切使用しておりません。「べっぴんなす」のなすの色、漬け汁の色は、なすが本来持つナスニンというアントシアン系色素で、漬け込む時になす自身から出たもので全く体には影響はありません。

	キムチには乳酸菌があると聞いた事が有りますが、香味小夜子にも乳酸菌はあるのですか？
	もちろん乳酸菌はあります。製造当初は乳酸菌の数が少なく、賞味期限近くになり、酸味が増してくる頃には乳酸菌の数は1ｇあたり10万個以上に増えて来ます。 商品により若干違いますが、香味小夜子も生きています。

	「二度仕込み」って何ですか？
	一度漬けられた野菜を、さらにもう一度、香味小夜子オリジナルブレンドした調味液で漬け込み、味を仕上げます。

	「本格ぬか漬」の糠(ぬか)は、洗って食べるのですか？
	食べても害はありませんが、食べて頂く直前まで糠(ぬか)をつけておいて、糠(ぬか)の味が逃げないようにしてあります。食べて頂く際に、糠(ぬか)を洗い落として食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。

	「りんごの香り」は洗って食べるのですか？洗うと味が消えますか？
	二度仕込みで中までしっかり味が入っているので少々洗っても大丈夫ですが、洗わずにそのまま食べて頂いたほうが味がしっかりしておいしく召し上がって頂けます。

	開封済みの商品の保管はどのようにすれば良いですか？
	袋詰め商品は空気を抜いて輪ゴム等で止め、カップ詰め商品はフタをしていただき、冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。

	賞味期限は、全商品一緒ですか？
	中身の原料、使用素材や漬け方等により、賞味期限は違います。香味小夜子では、5日間から45日間くらいまでの商品があります。

	「まろやかキムチ」が、冷蔵庫に保管していましたが酸っぱくなってしまいました。
	キムチも生きています。日数が経過すると乳酸菌が増え、乳酸を出しますので酸っぱくなってきますが、この乳酸により他の有害な細菌を抑えられますのでむしろ安全だとも言えます。